さけと梅のから揚げ

さけと梅のから揚げ

■ポイント梅・大葉を使い、彩つりを良くし、さらに生臭さも消した。		■材料（4人分）
■ポイント梅・大葉を使い、彩つりを良くし、さらに生臭さも消した。		さけ --- 600g 梅干しかつお味 --- 60g 大葉 --- 20枚しょうゆ --- 大さじ4 酒 --- 大さじ4 みりん --- 大さじ4 片栗粉 --- 30g

■作り方


１		さけの皮を取り、肉たたきでたたいて均等な厚さにし、しょうゆ・酒・みりんにつけておく。
２		梅の種を取り除き、梅肉をたたいて細かくする。
３		まきすの上にラップを巻き、大葉の上に１のさけをのせ、梅肉をぬって巻く。
４		３に片栗粉をまぶして、油で揚げる。
５		食べやすい大きさに切り、盛りつける。